加盐、白糖、八角烧入味后

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1、猪肉洗净,切发展约10厘米的粗丝,用姜汁、葱汁、盐、料酒拌匀码味约30分钟。2、锅中加少许油烧热,下肉丝加鸡汤烧沸,去尽浮沫,加盐、白糖、八角烧入味后,移小火收至汁干吐油时,放入味精...

  1、猪肉洗净,切发展约10厘米的粗丝,用姜汁、葱汁、盐、料酒拌匀码味约30分钟。

  2、锅中加少许油烧热,下肉丝加鸡汤烧沸,去尽浮沫,加盐、白糖、八角烧入味后,移小火收至汁干吐油时,放入味精、喷鼻香油略收,起锅沥去汁晾凉备用。芝麻肉丝

  3、锅置旺火上,下油烧热(约150℃),下肉丝炸至酥脆时捞出,芝麻肉丝沥去炸油拆盘撤上熟芝麻目口成。

  ◇切肉丝时先把整块肉切成大薄片,再顺肉纹切成丝,多么切可以或许不肌肉本来的组织体例,芝麻肉丝烹调时就不轻易分裂,依然保持丝条挺曲,齐截美好。


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